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柿餅

發布時間:2014-01-14 11:23:21 來源:未知 點擊: 收藏
景東種植柿子歷史悠久。金秋十月,走進景東,田間地頭、房前屋后隨處可見碩果累累的柿子樹,因為它最扎眼,仿佛人們刻意為它裝扮,為沒長一...


 

景東種植柿子歷史悠久。金秋十月,走進景東,田間地頭、房前屋后隨處可見碩果累累的柿子樹,因為它最扎眼,仿佛人們刻意為它裝扮,為沒長一片樹葉的柿樹掛上了一串串燈籠,紅得似火,美極了。
 

熟透了的柿子握在手里軟軟的,你只需輕輕撕掉一點皮,放在嘴邊一吸,就會吸到那比蜜還甜的紅色柿汁,從嘴角一直甜到心里。柿子營養豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據測,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克,還含有胡蘿卜素等多種營養成分。



 

柿子還可以去濕加工制作而成的一種干果叫柿餅,柿餅肉質干爽,味清甜且存放久不變質。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿子、柿餅中都含有轉化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質,并含有單寧。二者均可作緩和滋養品,并有止血潤大便的作用,能緩和痔瘡腫痛,止痔瘡出血及直腸出血等。柿餅有降壓止血、清熱潤腸之作用。柿餅上的白霜叫柿霜,柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用柿霜10克,薄荷5克,冰片0.5克放在一起磨細,涂擦,可治口瘡、口角炎。(李茜)

 

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